10月8日，重慶，解放碑步行街各大火鍋店人氣持續(xù)火爆。視覺(jué)中國(guó)供圖
中秋與國(guó)慶相連的超長(zhǎng)假期已經(jīng)結(jié)束，旅游消費(fèi)市場(chǎng)的超預(yù)期增長(zhǎng)有目共睹。
經(jīng)文化和旅游部數(shù)據(jù)中心測(cè)算，今年中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)假期8天，國(guó)內(nèi)旅游出游人數(shù)8.26億人次，按可比口徑同比增長(zhǎng)71.3%，按可比口徑較2019年增長(zhǎng)4.1%；實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)旅游收入7534.3億元，按可比口徑同比增長(zhǎng)129.5%，按可比口徑較2019年增長(zhǎng)1.5%。
“8天超長(zhǎng)假期，加上杭州亞運(yùn)會(huì)和政策效應(yīng)的疊加影響，形成了有統(tǒng)計(jì)記錄以來(lái)熱度最高的假日旅游市場(chǎng)。”中國(guó)旅游研究院院長(zhǎng)戴斌分析說(shuō)，從游客平均出游距離、目的地平均游憩半徑、旅游消費(fèi)結(jié)構(gòu)、自駕游比重，以及游客滿意度等微觀結(jié)構(gòu)性指標(biāo)來(lái)看，旅游經(jīng)濟(jì)正穩(wěn)步復(fù)蘇，并進(jìn)入由創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的新階段。
供需兩旺是這個(gè)假期旅游消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)的特點(diǎn)之一。在新疆喀什古城經(jīng)營(yíng)民宿的沙拉麥提古麗·卡日告訴記者，這個(gè)長(zhǎng)假，民宿內(nèi)的8間房全被提前預(yù)訂，“今年‘十一’是近幾年來(lái)游客最多的一次”。途家平臺(tái)的數(shù)據(jù)顯示，喀什是今年“十一”民宿預(yù)訂量增速最快的城市，民宿預(yù)訂量同比2019年增長(zhǎng)45倍，排名第一。
在供給端，美食旅游、賽事游、展演游、城市騎行等多種服務(wù)消費(fèi)也在豐富著人們假期的出游體驗(yàn)。美團(tuán)10月5日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)服務(wù)零售日均消費(fèi)規(guī)模較2019年同期增長(zhǎng)153%，迎5年來(lái)最旺“十一”，全國(guó)餐飲堂食消費(fèi)規(guī)模較2019年同期增長(zhǎng)254%。
“出游在外，要領(lǐng)略美景，也要體驗(yàn)當(dāng)?shù)孛篮蒙睢?/strong>
“每天下午4點(diǎn)就開(kāi)始排長(zhǎng)隊(duì)，一天可以翻臺(tái)將近8遍，排隊(duì)取號(hào)能到200多號(hào)?！敝貞c“叁步梯老火鍋”的老板牟倩算了算，過(guò)去幾天店里游客占比超過(guò)七成，客流量較往年增長(zhǎng)近一倍，生意遠(yuǎn)“超出預(yù)期”。作為新疆美食，抓飯也成了沙拉麥提古麗·卡日民宿里熱銷的菜品。
“美景看多了，場(chǎng)景豐富了，（對(duì)）美食的需求就開(kāi)始產(chǎn)生了?！贝鞅蠼Y(jié)合中國(guó)旅游研究院美食旅游課題組調(diào)查的數(shù)據(jù)說(shuō)，在人均年出游低于3次的大眾旅游早期階段，人們以觀光為主，對(duì)于餐飲的需要停留在吃飽的初級(jí)階段，2015年至2019年，我國(guó)進(jìn)入人均年出游3-5次的大眾旅游全面發(fā)展階段，需求逐漸多元，“人們出游在外，不僅要吃飽，還要吃好”。
戴斌說(shuō)，到如今，我國(guó)人均年出游已超過(guò)5次，人們行程中對(duì)美食的需求快速而廣泛地增長(zhǎng)，“廣大游客既要領(lǐng)略行程中的美麗風(fēng)景，也要體驗(yàn)旅游目的地的美好生活”。他以旅游目的地的早點(diǎn)、夜宵和各式餐館為例說(shuō)，這些都為國(guó)內(nèi)旅游者的分層消費(fèi)提供了更多選擇空間，“也生動(dòng)詮釋了‘尋常生活客自來(lái)’的品質(zhì)生活，為旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供存量?jī)?yōu)化的路徑”。
實(shí)際上，很多城市正因特色美食變身旅游目的地，帶動(dòng)全鏈路消費(fèi)增長(zhǎng)。據(jù)美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，“十一”期間，汕頭、潮州、臺(tái)州、威海、揚(yáng)州等地，由異地消費(fèi)者貢獻(xiàn)的堂食訂單量較2019年增長(zhǎng)均超500%。
值得注意的是，這個(gè)假期，“邊旅行邊外賣”也成為不少游客品嘗美食的方式之一?？κ驳貐^(qū)美團(tuán)外賣業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人景成林介紹，“十一”假期前一周，喀什地區(qū)多地景區(qū)迎來(lái)外賣訂單高峰，外賣訂單同比增長(zhǎng)128.15%，本地特色烤包子、烤羊肉串、肚包肉、缸子肉、特色抓飯等品類最受游客歡迎?！斑€有游客甚至在騎駱駝途中下單美食，外賣配送地址是喀什當(dāng)?shù)鼐皡^(qū)駱駝上?！本俺闪终f(shuō)，夜間是外賣訂單的高峰期，“逛了一天的游客回到駐地休息，會(huì)選擇在酒店和民宿里點(diǎn)外賣，實(shí)現(xiàn)到小城‘慢游’、在駐地‘躺吃’”。
小城市旅游服務(wù)能力增強(qiáng)
“新冠疫情后，供給側(cè)重啟需要時(shí)間，但旅客需求已經(jīng)爆發(fā)，行業(yè)只能一邊加緊恢復(fù)，一邊支撐服務(wù)。”去哪兒大數(shù)據(jù)研究院研究員肖鵬注意到，今年年初時(shí)，酒店價(jià)格猛漲，“五一”前，高鐵就一票難求，時(shí)至“十一”，高鐵車次增加，節(jié)前撿漏機(jī)票重現(xiàn)，小眾旅游目的地重回視野。種種數(shù)據(jù)表明，旅游市場(chǎng)已恢復(fù)正常。
去哪兒發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)過(guò)3個(gè)季度的恢復(fù)，“十一”期間國(guó)內(nèi)熱門城市機(jī)票、酒店、門票等預(yù)訂量全面超過(guò)疫情前。攜程數(shù)據(jù)顯示，淄博、延邊、防城港、酒泉、南陽(yáng)、廣元、承德、伊春、曲阜、烏蘭察布等國(guó)內(nèi)小眾旅游目的地預(yù)訂量同比增長(zhǎng)超10倍。
越來(lái)越多人選擇“小城市松弛游”，這離不開(kāi)當(dāng)?shù)胤?wù)能力的提升，尤其是基礎(chǔ)設(shè)施的完善。
據(jù)了解，假期飛往遼寧丹東、廣西河池、浙江舟山、江西景德鎮(zhèn)的機(jī)票預(yù)訂量較2019年“十一”期間增長(zhǎng)三成以上。飛往吉林白城、浙江衢州、四川巴中、四川甘孜等地的機(jī)票預(yù)訂量較2019年“十一”增長(zhǎng)1倍以上。假期飛往“小機(jī)場(chǎng)”城市的機(jī)票平均支付價(jià)格為850元/張，按照前往“小機(jī)場(chǎng)”城市3天4晚游玩計(jì)算，每張機(jī)票帶動(dòng)當(dāng)?shù)刈∷?、餐飲、門票、購(gòu)物等綜合消費(fèi)超過(guò)2500元，有效促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。
在小城市旅游服務(wù)供給方面，去哪兒數(shù)據(jù)顯示，該平臺(tái)營(yíng)業(yè)中的高星（五星級(jí)/豪華型）酒店覆蓋城市達(dá)322個(gè)，如今，三線以下城市覆蓋率達(dá)96%。相較大城市，這些高星酒店的價(jià)格更便宜，在其平臺(tái)上，超過(guò)50個(gè)城市高星酒店價(jià)格在500元以下。
“城市人口規(guī)模、經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平和航空、高鐵、高速公路網(wǎng)絡(luò)仍然是影響旅游經(jīng)濟(jì)的底層要素?！贝鞅蟾嬖V記者，得益于基礎(chǔ)設(shè)施、公共服務(wù)和商業(yè)環(huán)境的完善，以目的地酒店、民宿和度假房產(chǎn)為駐點(diǎn)的周邊游更加活躍，并帶動(dòng)了觀光、餐飲、農(nóng)副土特產(chǎn)銷售和本地文化娛樂(lè)消費(fèi)，加速了社群經(jīng)濟(jì)、旅居結(jié)合、康養(yǎng)休閑等新業(yè)態(tài)的成長(zhǎng)，形成了旅游投資和商業(yè)創(chuàng)新的市場(chǎng)機(jī)遇。
戴斌還注意到，這個(gè)假期，越來(lái)越多的旅游集團(tuán)和專業(yè)運(yùn)營(yíng)開(kāi)始適應(yīng)旅游需求的多樣性與個(gè)性化，以數(shù)字化轉(zhuǎn)型、組織變革、產(chǎn)品研發(fā)、服務(wù)升級(jí)和商業(yè)模式創(chuàng)新重歸公眾視野?！案鞯卣推髽I(yè)界爭(zhēng)相從文化和旅游融合中尋找假日經(jīng)濟(jì)消費(fèi)增長(zhǎng)點(diǎn)，旅游+文化、旅游+體育等形態(tài)不斷推陳出新。”戴斌說(shuō)。
中青報(bào)·中青網(wǎng)見(jiàn)習(xí)記者 朱彩云 記者 寧迪